客户成功案例

智能守护者——助力传承百年工艺

从牧场到地窖：奶酪熟化的精密艺术
位于阿尔卑斯山麓的 Käserei Wildberg，世代传承着手工奶酪的制作工艺。然而，随着消费者对奶酪品质的要求日益严苛，传统地窖的温湿度控制已难以满足高端奶酪的熟化需求。如何在保留传统风味的同时，实现数字化监控？JZS 的智能传感器技术给出了完美答案。

定制化环境调控系统
JZS 为 Käserei Wildberg 设计的奶酪窖解决方案，集成了多维度传感器网络：

高精度温湿度传感器：实时监测窖内 5-12℃的黄金温度带及 85-95% 的湿度区间，避免奶酪表面开裂或霉菌异常滋生。
CO₂浓度传感器：通过通风系统智能调节气体循环，模拟传统地窖的微气候环境。
光照强度传感器：自动控制 LED 冷光源，防止光照对奶酪脂肪氧化的影响。

"我们的格鲁耶尔奶酪需要 180 天的熟化周期，每 1℃的温差都可能改变最终风味。JZS 的系统让每个奶酪轮都处于理想的微环境中。"
——Käserei Wildberg 技术总监 Maximilian Bauer

模块化智能控制系统
所有传感器通过冗余设计的本地控制器实现数据采集与设备联动：
✅ 多区域独立控制：针对蓝纹奶酪、水洗奶酪等不同品类设置差异化参数
✅ 自适应调控算法：根据历史数据自动优化温湿度曲线，减少人工干预
✅ 可视化管理平台：通过 7 英寸触控屏实时查看窖内状态，支持多语言界面

可持续性升级
该系统每年为 Käserei Wildberg 减少：

15% 的能源消耗（通过智能通风策略）
20% 的奶酪损耗（精准控制霉菌生长）
30% 的人工巡检成本（数字化记录替代纸质日志）

在 JZS 的技术支持下，Käserei Wildberg 不仅实现了传统工艺的现代化升级，更将奶酪熟化周期缩短了 10 天，同时保持了 98% 的产品合格率。这个始于 1887 年的家族企业，正通过数字化技术书写新的传奇。